Atún con tomate rosa de Huesca

                                                Atún con tomate de rosa de Huesca

Aprovechando que tenia en el huerto tomates rosas ya maduritos, pimientos  y cebollas del huerto, poco tiempo, pocas ganas de cocinar y también pocas de ensuciar la cocina, se me ha ocurrido hacer el primero y segundo a la vez, aunque sea todo con tomate, es un tomate tan bueno que no cansa, sino se puede guardar el atún para la cena o para el día siguiente que estará mejor aun 

800 gramos de atún o bonito  a tacos

50 gr. de aceite de oliva

 2 pimientos verdes

800 gr. de tomate natural en mi caso tomate rosa de Huesca

1 cucharadita de sal (al gusto)

1 hoja de laurel

4 ajos

1 cucharadita de azúcar

1 cebolla grande

Una pizca de pimienta negra molida

Para el arroz:

Flaneras

60 gr. de arroz por flanera

100 gr de agua por flanera

Una pizca de sal o pizca de pastilla de caldo por flanera

Llenar las flaneras  con el arroz, el agua y la sal, ponerlas en el Varoma y reservar

Poner en el vaso de la thermomix, el pimiento, cebolla, ajo,  y triturar 10 segundos, velocidad 6, añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara giro a la izquierda

Colocar la  mariposa, incorporar el  atún o bonito y freír 5 minutos, temperatura Varoma giro a la izquierda, cuando pare añadir el resto de ingredientes, tomate, sal, azúcar, pimienta,  laurel y programar 30, minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda a continuación poner el Varoma con las flaneras, no destapar en ningún momento, si se destapa no se hará bien el arroz

Servir al gusto. que aprobeche.